Nöbetçi Eczaneler
Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), gıda güvenliğine ilişkin önemli konularda, toplumu bilgilendirme çalışmalarını sürdürmektedir. TÜGİS Bilim Kurulu tarafından yapılan açıklamada, Aspergillus flavus adlı küf mantarının neden olduğu aflatoksin tehlikesine vurgu yapılarak, bu kimyasal maddenin karaciğer hasarı ve kansere yol açabilme riskine dikkat çekilmiştir. Tüketicilerin market alışverişinden evdeki gıda saklama yöntemlerine kadar kalite standartlarına uymalarının önemi vurgulanmıştır.
Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), gıda güvenliğinin sağlanması ve halk sağlığının korunması amacıyla bilgilendirme faaliyetlerine devam etmektedir. Bilim Kurulu’nun yapmış olduğu açıklamada, gıdalardaki küflenmeye bağlı olarak oluşan aflatoksin konusuna dikkat çekilmiştir.
“Tüm sektör temsilcileri hassasiyet göstermeli”
TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, konuyla ilgili yaptığı değerlendirmede, gıda güvenliğinin toplum sağlığı ve ülke ekonomisi için hayati önem taşıdığını belirterek, “Üreticilerden tüketicilere uzanan gıda zincirinde standartların korunması ve kalitenin yükseltilmesi için rehberlik etmeye devam ediyoruz. Bu çerçevede tüm sektör temsilcilerinin, gıdalardaki aflatoksin riskini ortadan kaldırmak adına hijyen, muhafaza ve üretim koşulları konusundaki sorumluluklarını hassasiyetle yerine getirmeleri büyük önem taşımaktadır” ifadelerini kullanmıştır.
İlgili uzman Prof. Dr. Nevzat Artık, yaptığı açıklamada, aflatoksinin kül mantarları tarafından üretilen bir kimyasal bileşik olduğunu belirterek, bu zehrin nemli ortamlarda ve uygun olmayan koşullarda gıdalarda çoğalabileceğini ve insan sağlığını tehdit edebileceğini vurgulamıştır. Aflatoksinlerin uzun süreli ve yüksek dozda alındığında ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirten Artık, tüketicilerin de gıda güvenliğinde önemli bir rol oynadığını ve hijyen standartlarına dikkat etmeleri gerektiğini söylemiştir.