Nöbetçi Eczaneler
Türkiye İstatistik Kurumu, çiğ süt üretim istatistiklerini Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması verilerinden elde ettiğini açıkladı. Buna göre, 2023 yılında 21 milyon 481 bin 567 ton çiğ süt üretimi tahmin edilirken, 2024 yılında bu rakamın %4,7 artarak 22 milyon 487 bin 757 tona yükseldiği belirlendi. İnek sütü üretiminin %5,4 ve manda sütü üretiminin %35,1 artış gösterdiği, koyun sütü üretiminin %2,9 ve keçi sütü üretiminin ise %11,2 azaldığı gözlemlendi.
2024 yılı çiğ süt üretiminin büyük bir çoğunluğunu inek sütünün oluşturduğu bildirildi; %93,6’sını inek sütü, %4’ünü koyun sütü, %2,1’ini keçi sütü ve %0,3’ünü de manda sütü temsil ettiği açıklandı.
Tarımsal işletmeler tarafından üretilen çiğ sütün %57,7’sinin süt toplama merkezlerine ve süt işleme tesislerine, %18,3’ünün ise doğrudan tüketiciye veya sokak sütçüsü, tüccar, pastane gibi yerlere satıldığı belirtilirken; üretilen çiğ sütün %15,9’unun tarımsal işletmeler tarafından süt üretimi için kullanıldığı ifade edildi. Ayrıca, çiğ sütten hayvan beslemek amacıyla kullanılan oranın %4,8, evde tüketilen ve ücretsiz olarak verilen süt oranının %1,1 olduğu bilgisi paylaşıldı. Üretim ve işleme sürecinde meydana gelen kayıpların toplam üretimin %0,1’ini oluşturduğu, kullanım alanı bilinmeyen çiğ süt oranının ise %2,0 olduğu belirtildi.